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南京一饭店偷换顾客螃蟹,还威胁顾客不要爆料,网友们不淡定了

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最后更新: 2022-04-01 21:11
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 做生意讲究货真价实,贵一点没关系,一定要真材实料,不要弄虚作假,“偷梁换柱”坑害的不仅仅是消费者,更是断送了自己的财路。

 

 

江苏南京,一女子去一家连锁餐饮店吃螃蟹,挑选了两只大钳子螃蟹,上桌后发现螃蟹的一个钳子明显小了,认为店家偷换了螃蟹,或者是上错桌了,马上叫来服务员询问,服务员坚称没有换螃蟹。

 

 

女子于是要求门店调取监控查看,门店经理为了证明饭店的清白,答应女子的要求当场调取后厨监控。查看监控后店家给予女子免单处理,但店家之后的解释并没有获得女子的认可。

 

 

原来录像显示在处理这两只螃蟹时,配菜员杀好螃蟹后,拿走了其中的一个大钳走到了镜头之外,随后出来时手里又拿了一只螃蟹,从监控看显然是一只死螃蟹,配菜员取下这只螃蟹的一个钳子放进了刚才女子挑选的两只蟹中。

 

 

从监控看,很明显这位配菜员的动作是把螃蟹的那只大钳子换掉了。门店经理和服务员看了监控后也也有点不知所措,但经理毕竟是经理,他随后给出的解释是:配菜员闻了一下发现有质量问题于是拿走修剪了一下。

 

 

女子显然不认可这种说辞,螃蟹是她亲自挑选的,称重时自己也看着,怎么会钳子有问题?后来经理到后厨与人沟通了一下,出来是对女子说:钳子确实换过了,原因是那个螃蟹的钳子有质量问题,配菜员就重新给换了一个好的钳子。

 

 

也就是店家认为配菜员是在看到蟹钳有问题才换掉的,蟹钳本身就是有大有小的。此后店家对女子作出免单处理,但同时要求女子不要把这件事发到网上。

 

 

我们常说清者自清,如果店家认为自己确实没有问题,那就不必慌乱,也不必担心网络曝光,曝光是坏事,但处理好的话可以转化成好事;从店家一开始就同意女子查看后厨监控的情况看,这家饭店的经理和服务员都自认为饭店是有诚信的,不会做偷换菜品的事。但在查看监控后确实发现了后厨的不正常举动,这时作为门店的负责人,就显得有些强词夺理。

 

 

我认为此时这位经理该做的,是即刻向女子道歉,并在核实情况后给予女子合理的解释,如果确系配菜员偷换蟹钳,那就要严肃处理并告知顾客。

 

 

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饭店后厨的问题,一直是顾客担心的。其实这家饭店能即刻拿出监控给顾客看,这一点上还是值得赞许的,一家饭店,敢于明厨亮灶,那就说明愿意诚信经营。但饭店的诚信经营不在形式,而在人为,诸如出现后厨偷换菜品的事,可能更多地是饭店的管理有问题,只有正视这个问题,才能消除影响,或许还会获得更好的信誉。

 

 

这件事大概率上是后厨的工作人员偷换了蟹钳,至于经理和服务员等,包括厨师,可能都不知情,这是后厨工作人员的个人行为,但正是这个个人行为反映出饭店管理上的问题。而在顾客发现问题后又极力掩饰找借口,也看出饭店在处理问题上的不成熟。

 

 

一对小小的蟹钳,能成就一家饭店,也能毁掉一家饭店。可能有的人会认为女子为了一个蟹钳的大小过于讲究了,不过如果每一位顾客都不讲究,默许饭店或者不在乎饭店的不当操作,那么带来的问题可能是不当操作的饭店会越来越多。

 

 

所以在此还是要提醒广大消费者,该讲究的时候就要讲究。外出吃螃蟹或者其他水产类,留一个心眼是不错的,这既是对店家的监督,也是对自己正当权益的维护。

 

 

 
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